гл.страница легенды мистика старая Прага дома, улицы выставки контакты

Исчезнувшие ремесла в старой Чехии

Черная кухня

Черной кухней называлась сначала средневековая, а позже и национальная кухня в деревне, которая существовала до начала 20 века. Это помещение без окон, из соображений пожарной безопасности облицованное камнем, даже если сам дом деревянный. Потолок в кухне был сводчатый, а вверху, над очагом, находился дымоход для отведения дыма. Кухню освещало пламя горящего огня, а на потолке осаждалась сажа.

Черная кухняЧерная кухняЧерная кухня

В таких кухнях готовили некоторые национальные, а также традиционные праздничные блюда. Например, сладкую гороховую кашу, выпечку в форме символичных колосков или животных, соусы из пива и т.п.

Черная кухняЧерная кухня

Черная кухня могла служить и лабораторией колдуньи или местом для дьявольских козней, подобно кузнице, в которой постоянно поддерживается огонь. Поэтому на трубе глиной изображали защитный знак, волнистую линию, спирали и горизонтально положенный андреевский крест в форме Х, чтобы в кухне не поселилась нечистая сила, которая проникает в дом именно через трубу!
Otomar Dvořák

гл.страница легенды мистика старая Прага дома, улицы выставки контакты